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笔趣看 www.biqukan.co,最快更新七零年代二婚妻最新章节!

    第四十一章

    今年队上养了二十三头猪,十五头交给了公社,剩下的八头宰了过年,每头猪都是社员精心喂养,壮达二百来斤。

    宰猪的场面热闹不凡,围着看热闹的人不少,大部分人手里还拿着篮子和盆,就等着结束分肉了。

    “今年应该能分到不少吧?去年是六头,一家分了二十八,今年肯定比去年多。”

    “多肯定是多,不过去年那么些我一口也没尝着,就吃了两口饺子,自家人吃肉躲着我,把我气的够呛。”

    “这不至于吧,一个锅做饭还能躲着你吃肉?”

    “我回娘家的时候呗,不给我吃就算了,大壮可是他们家的大孙子,竟然也不留两块,我对他们是彻底不指望了。”

    董佳慧旁边是两个年轻媳妇,两人一块吐槽婆家如何如何,偏偏她旁边还站着自家婆婆张巧儿,听的她略有些尴尬。

    “妈,放出来的猪血队里分吗?”

    董佳慧虽然不是特别好这一口,但偶尔吃一下还不错,当然,最关键的是她想做猪血糕吃。

    “猪血也没多少,有人爱吃有人不爱吃,谁家想要肉就少分点儿。”

    说起来都是集体财产,人人有份的,这种分配机制最忌讳“不公平”三个字,比如猪血,即便有人不爱吃,但看到别人有自己没有又该不高兴了,因此要了猪血的肉就酌情少那么一二两。

    “妈,那下水有人要吗?我想要点猪肚猪肺回去炖汤,很补人呢。”

    佳慧见那些下水被人随手扔在地上,没什么人关注的样子,有些可惜。

    “这玩意儿能吃?”

    下水之类的也不是没人吃,只是收拾起来极其麻烦,弄不干净做出来就有股不对劲的味道,加上大家肚子里缺的是油水,吃肥肉才尽兴,平常真不会买这个。

    佳慧也发现了地域和时代间存在的差异,比如胜利公社水多鱼也多,可当地人并不爱吃鱼,烹饪手法也很单一,不像二十一世纪,一种食物百十来种做法,口味也各不相同,以鱼举例,就有剁椒鱼头、酸菜鱼、石锅鱼、松鼠鱼、烤鱼等。

    “能啊,洗干净就能吃了,就跟大骨头一样,煮汤喝好喝着呢。”

    儿媳说好喝那肯定不差,骨头汤的味道她就记着呢,关键那玩意儿还实惠啊,五毛能买好几斤,煮上一大锅,里面再加些萝卜,美美吃上一顿肚子圆溜溜。

    “成,我去找你槐山哥说说,那他给咱家留着。”

    几头猪宰了两个多小时,宰完后称重,纯肉足足有一千五百多斤。

    “太好了,今年可真是大丰收。”

    人人脸上笑开了颜,队里会计拿住早早准备好的算盘,按全队社员总工分计算出了每家能分得的猪肉数量,赵家能分得四十五斤,当然,这个数不包括赵东林,他的那份得去公社领取。

    四十五斤乍一听挺多,可做馒头、饺子就要用十来斤,还有过年招待亲戚好友的,又得十斤左右过去,一个年过下来剩不了多少。

    分肉的时候就跟后世商场活动抢购一样,人人都想先分,挑那肉质好的前腿,特别是肥肉五花肉。

    “我要这一块,直接给我来一刀。”

    “猪头有人要吗,没人要给我,我就好这一口。”

    “我这块里有这么大的骨头,骨头多重啊,我这不吃亏了嘛。”

    大家你一言我一语,吵的丁槐山脑袋疼,他拍了拍桌子,大声吼道,“都别吵,给什么就是什么,忘了没饭吃的时候了?让你们吃的太饱了是不是?没事儿穷折腾。”

    “一头猪难不成都是前腿,后腿不用长了?都不要那就都别分了。”

    吼完,他喝了口水润润嗓子,又开始和颜悦色的安抚大家的情绪。

    “一家家排队按顺序领,咱们争取每家每户都公平对待,骨头多的搭一块肥肉,想要猪头的登记一下,让会计看看多少人要,怎么分咱们商量着来。”

    两小时宰猪,分肉花了三个多小时,董佳慧懒得听菜市场般的喧闹声,领了猪血后主动请缨先端回去,走之前还不忘提醒婆婆下水的事儿。

    “你放心,我不会忘的。”

    事实上,要不是佳慧提醒,张巧儿还真给忘了这事。

    佳慧端着猪血到家后的第一件事就是在猪血里加了一勺食盐并搅拌,好让猪血逐渐凝固起来。

    接着,她迅速舀了两勺糯米,洗净后用清水浸泡,浸泡过程需要半小时左右。

    这个过程中佳慧把需要用到的调味料备好,蒸锅洗干净备用。

    糯米泡好后放入蒸锅蒸煮,待糯米煮熟后将其倒入猪血中搅拌,切成长条状后用长竹签穿过,再次放入蒸笼内蒸至熟,这时候就是可以实用的猪血糕了,吃的时候无论是蘸酱油还是蘸辣酱味道都非常的好。

    董佳慧倒了点酱油自己试吃了一下,又香又糯的口感,是自己小时候吃过的那种味道。

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