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忙。

    首先巧真让大中把绿豆粗磨了一遍,磨完后又簸去豆皮,弄干净。然后巧真让嫂子用清水把绿豆浸泡起来,告诉她大约要泡两个时辰才行。

    泡上就不用管它了,巧真又去看巧红,巧红对着黄瓜和红萝卜犯愁,咋能成汁呢?

    巧真笑笑,让巧红把红萝卜切成小块,再捣碎,黄瓜也捣成汁。巧真听了就去试验了。

    这时桂花也来了,一看到她巧真就笑了,桂花和面擀面条的手艺不错,正好能帮忙。

    说了两句闲话,桂花就帮忙和面了,她和这个家不用外道。

    和了三块面,一块正常的白色,一块加了黄瓜汁,一块加了红萝卜汁。看着红绿的两块面,周氏觉得闺女的主意没准真能成,以前可是没人这样弄过。可是新鲜。

    面醒了一会后,桂花开始擀面,她擀面好,也有兴趣,心里兴奋,彩色的面条她还是第一次弄呢。她倒要看看弄出来到底是啥样的。

    巧真让桂花把三块面弄出来一半,然后都擀成长方形,依次排好。

    排好后巧真指导着桂花,第一块面片上刷上了水,再将第二个面片按在上面,接着再刷水,放第三块面片按实,按实以后就要修整形状了,她让桂花把四边切掉,要看着整齐才好。

    然后巧真让桂花把按实的面片切成大约手指肚粗左右的长条,这样一看每个长条上就会有各种颜色了。

    巧真让桂花在手上粘些淀粉,将每个长条分别按压一下,再擀成均匀的片。

    均匀的来回擀几次,出来就是宽宽的面条了,面条看上去是多彩的,就像彩虹一样,漂亮极了。

    众人看着忍不住的赞叹,这也太神奇了,这么好看还舍得吃吗?

    五彩的面条出来了,芝麻酱凉面也弄出来了,面上了桌,第一次做,虽然不算完美,但卖相还是不错的。

    芝麻酱的面条,面的白色的,加上绿绿的黄瓜丝,白色的葱丝,还有褐色的芝麻酱,看着不错,闻着更香。

    至于五彩凉面更不用说了,面条颜色靓丽,看着就美,都舍不得吃,这样的一定吸引人,就连陈轩宇都觉得惊奇。

    众人都尝了一碗,味道还不错,均点了点头,算是认可,周氏也给那院送去了几碗,吃过也说不错。

    “行了,我是出主意的,具体的就得二嫂费心了,多弄几次就熟了,熟了后就能卖了。”巧真笑笑,初步成了,以后改进什么的还得靠二嫂他们。

    “巧真,嫂子谢谢你。”梅花感谢着,要是没有巧真,自己还真不知道咋办呢。巧真可真是帮了大忙了。

    “自己家人说这些可外道了。”巧真示意嫂子不用客套。

    剩下的就是浆面条了。而浆面条前期的准备比较麻烦。

    浸泡两个时辰后还要用水磨磨成粉浆,之后用稀布滤成豆浆,再向浆内放酵母,使浆发酵起酸味,一般要放置十二到二十四个时辰。

    今天是不可能做出来了,巧真决定今天不走了,明日继续做,陈轩宇没意见,看巧真高兴,他乐得留下陪她。

    众人说了会儿话,巧真去了那边陪陈氏和于奶奶唠了会磕。晚上又和孩子们笑闹了一顿,才歇息了。

    第二日巧真看了看绿豆水都发酵好了,她开始让桂花揉面,是正常的和面,和好后分成两份擀成面皮,巧真让桂花先取一份抹上油,再用另一份盖在上面,然后擀成手指肚那么厚,切成菱形块,下入八成热的油锅中作成浅黄色,备用。这叫棋炒。

    巧红则把芹菜掐掉了叶子,又把根洗了干净,然后用开水焯透,焯水的时间巧真叮嘱巧红一定要多焯一会儿,因为芹菜上有很多寄生细菌,要多煮才能杀死。

    然后酱胡萝卜切成小粒;又把花椒炒焦后擀成粉末;小磨芝麻油在锅内烧热后倒入了花椒粉,这样出来就是花椒油;特别的香。

    黄豆放进锅内去煮,熟了后和芹菜,胡萝卜粒都盛在碗内放在旁边中备用。

    巧真这边又让桂花和面,这次则是把白面和黄豆面参合在了一起,面放在面盆里,中间扒一个小窝,加进去清水和成面团,盖上湿布饧一刻钟,然后巧真让桂花擀成薄皮,切成细面条,放在锅排上。

    ps:谢谢大寒尖送的平安符,谢谢钱家女儿送的香囊,雪要出门几天,不过不会断更的,亲们放心,继续支持雪哦。

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