四十一、南人北去走燕市 (2/2)

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是？”

    孙元起点点头是的，一种使食物更……更……更美味的调味品。”

    说到的这种调味品，是谷氨酸钠，也就是我们日常吃的味精，主要作用是增加食品的鲜味。他本来想说的是“鲜美”，想了半天，也没想到英语中“鲜美”说，末了，只好用“美味”来代替。而在伯格曼耳朵中，就变成了“更——更——更美味”，三个“mre”字无疑是在强调该调味品的神奇效果。

    如果换一个人来跟伯格曼说，无疑他首先会怀疑。可是伯格曼自从在美国东海岸和IT、耶鲁的那些人一起踏上火车，每时每刻听到的，都是对约翰逊教授的赞誉。如是一个月，然后，他就被人成功洗脑了。

    “那得赶紧！”伯格曼一拍桌子，四周的眼光都聚，尤其是考斯特夫妇，眼神里充满疑问。随之，伯格曼意识到失态，抱歉地对大家微微一笑，接着低声说道如果那种调味品那么神奇的话，你可要抓紧，专利的秘诀就是抢先一步。那么，我有可以效劳的么？”

    “是这样的，伯格曼。我已经这种调味品的化学结构、生产方法，现在需要把它注册成为专利。如果可能，我希望你能在回国前后，把这项专利在日本、美国，以及欧洲的主要国家予以注册。”

    伯格曼用灰蓝色的眼睛紧盯着孙元起然后呢？是打算和新型灯泡一样，把这项专利出售？还是有其他的打算？”

    “因为生产流程比较简单，而且调味品是日常用品，所以我不打算出售这项专利。”孙元起一摆手，否决了伯格曼的提议。

    尽管谷氨酸广泛存在于日常食品中，但谷氨酸以及其它胺基酸对于增强食物鲜味的作用，在20世纪早期才被人们科学地认识到。1907年，日本东京帝国大学的研究员池田菊苗了一种昆布（海带）汤蒸发后留下的棕色晶体，即谷氨酸。这些晶体，尝起来有一种难以描述但很不的味道。这种味道，池田在许多食物中都能找到踪迹，尤其是在海带中。池田教授将这种味道称为“鲜味”。继而，他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利。

    孙元起并没有那么逆天，能够了解掌握后世味精的微生物制造法，他所的，是二十世纪二十年代我国吴蕴初发明的专利。在小麦麸皮（面筋）中，谷氨酸的含量可达40%。生产方法就是先用34%的盐酸加压水解面筋，得到一种黑色的水解物，经过活性炭脱色，真空浓缩，就得到白色结晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氢氧化钠反应，加以浓缩、烘干，就得到了谷氨酸钠晶体。

    “难道你打算建厂生产？”伯格曼很惊讶，在他看来，孙元起是一位杰出的科学家，应该把名垂千古作为的使命，而不是作为一名成功的商人。

    “我希望你来做这件事！”孙元起很直接，“你负责在美国建厂生产，我以专利入股。除去生产成本，在欧、美的利润70%归你，30%归莉莉丝支配，包括将来莉莉丝结婚以后，以此作为过的补偿。在亚洲——包括日本——的利润，80%归我，20%归你。样？”

    初看之下，这个提议似乎对伯格曼非常有利，因为当时的主要经济大国都在欧美，至于亚洲，是贫穷落后的代表。事实上，不能简单地从国力、经济水平上审视，更重要地还要看各地区的消费习惯。即便现在，欧美对味精也是较少使用，因为他们更注重食物的原汁原味。而味精在中国菜里用的最多，因为我们更注重汤水的滋味。

    伯格曼犹豫了一下，似乎在权衡利弊，最终他还是被金钱的魔力所打败我这几天就可以提供协议草案——不过在此之前，我可以先试试那种神奇调味品的效果么？”

    “没问题。”孙元起端起杯子，与伯格曼一碰，“希望我们合作愉快！”

    几天后，了解了调味品神奇功效的伯格曼，满意地带着孙元起准备的相应材料、以及万般不乐意的莉莉丝急匆匆的离开了中国。在他看来，每耽误一分钟都是对财富的犯罪。

    在解决莉莉丝的问题之后，孙元起开始筹备的婚礼。这无疑是一项繁复浩大的工程，哪怕对两世为人的孙元起也是一样：首先，他没有结婚经验；其次，他对清朝晚期的中外婚礼风俗一窍不通

    老赵、老郑两家听说自家老爷要成婚——虽然对新娘一家是洋鬼子多多少少有些不满，但总体来说，还是高兴占绝大多数——立即调动校内的所有闲杂人员，从预订鼓吹班子，到准备桌凳；从挑选厨师，到划定菜单；从来客名单，到座次排定……几乎学校内几百口人，每个人都有的职司，每项任务都是好几个人在忙活。春节过后的懒散气息，顿消除一空。

    作为主要当事人的孙元起却很少参与到这件事中，因为除了学生开学在即，包括张元济在内的老师也陆续到了北京，作为校长、作为后辈，自然要恭恭敬敬地到车站迎接。

    不出所料，最先到的是被聘为副校长、校务委员会主任的张元济。孙元起可以理解张元济的心情：作为古代文人士大夫之一，“得天下之英才而教育之”是他一生中最期待的事业之一。从南洋公学总理的职位上退下来，心中的失落可以想见。如今，又要重赴教育岗位，心中的激动几乎喷薄欲出。再者说，学校开学在即，而作为副校长、校务委员会主任的，却对学校一无所知，说也说不吧？无小说网不少字

    就这样，张元济最早到了学校，甚至没有通知孙元起，直到到了学校。在校园里转里一大圈，才施施然向身后盯梢的几名保安问清道路，敲响了校长室的大门。

    孙元起正在和一家外国的市政公司商讨如何利用学校的小河建一所小发电站，以及建自来水厂、铺设管道之类。虽然这些项目曾委派给学生，可是这些愣头青的学生着实让孙元起不放心，比如自来水用氯气消毒，他们拿给校长看的水样品，离老远就能闻到一股扑鼻的氯气味，扔条金鱼进去，没几分钟，金鱼就翻了白肚皮……如今，IT、耶鲁的人带来了梦寐以求的18万美元支票，很多项目都可以启动了。只是项目启动后，这些学生还是要参与进去，无论是学行结合，还是集思广益，对学生以后的学习发展都很有帮助。

    闻听敲门声，孙元起以为是帮忙倒茶水的校工，很随意地答了一声请进。”等看见进门的张元济，顿时一愣，连忙站起来张，您来了不说一声？也好让我去车站接你。”那几位来商谈的工程师闻言也赶忙站起来。

    张元济朝屋里各人拱拱手敝人张元济，是不请自来，尚请海涵！”

    是 由】.